Šećer (poreklom od sanskritske reči शर्करा, śarkarā – slatko, u srpski došla preko persijskog i turskog jezika) je vrsta hrane kao i poslastica. Šećer koji se koristi u domaćinstvima (saharoza) ima zbirnu hemijsku formulu C12H22O11. Njegova energetska vrednost je 16,8 kJ po gramu (uporedi: alkohol ima 29,8 kJ po […]
Prikaži više →Među toliko vrsta smeđeg šećera – koji odabrati? Sirovi, obojan melasom? Koji je najprirodniji i najkvalitetniji? Koji ima najviše vitamina i minerala? Rapadura, muscovado, demerara, turbinado, jaggery…? Jeste li zbunjeni? Tko ne bi bio… Ok, […]
Prikaži više →
